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文章基本信息

  • 标题:低濃度酒 (吟の舞) の開発について
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  • 作者:井上 博
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1987
  • 卷号:82
  • 期号:2
  • 页码:80-82
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.80
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    新製品の開発には幾多の困難が伴なう。共同事業もまた然りである。したがって, この二つのハードルを同時にクリヤーするのは至難といえる。しかし需要開発のためには敢えて挑戦しなければならない選択肢の一つであるとして, 東京国税局管内の銘酒開発協同組合が発足して10年余, 今回新たに「吟の舞」がラインアップされた。指導的立場にある筆者にその経緯を紹介していただいた。

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