消費者の酒類に対する楽しみ方の多様化の中で, 日本酒の消費は低迷している。このような状況から脱却するためには, 特に若者に対して日本酒を認知してもらう必要があり, その方策の一つとして, 筆者は日本酒カクテルを提案している。 従来, 日本酒はカクテルには向かないとされていたが, 広島で開催された日本酒カクテルコンテストをレポートするとともに, 日本酒カクテルの普及が日本酒の消費拡大の糸口になることを期待している。