酒類総合研究所では, 酒類流通 (卸し・小売業者) 向けに, きき酒実習を中心とした講習を行っている。 講習の開催と円滑な進行が主目的であり, その内容については本誌第101巻第11号詳細を解説していただいた。本稿ではそれに加えて官能評価データの収集を行ない結果の解析を行っていただいた。 製造業界とやや異なる流通業界の酒類の官能評価は, 酒類の品質管理の立場にある人に参考になるものと思われる。