日本酒業界は米国に熱い視線をそそいでる。筆者は現地に16年滞在し, 日本の酒の新しい動向に注目している海外市場コンサルタントであるが, 今回はニューヨークとボストンで, 実際に流行の先端として日本の酒を提供しているレストランの経営者や料理人であるシェフ, 流通業の営業担当者に直接会って, 現場の声を聞き, 意見交換したことを中心に記事にしていただいた。日本酒の輸出を考えておられる方や米国人が抱く日本酒のイメージについて関心のある方々に多くの示唆を与えてくれる記事である。 -読をお勧めする。