フレッシュな香味をもつ生酒・生貯蔵酒が順調な伸びを示している。しかし, 発売以来まだ歴史も浅いため, これらに関する統計資料はきわめて少ない。 今回, 日本酒センターでは「生酒・生貯蔵酒フエア」の開催を機に, これらの出荷動向に関する調査を実施したのでその結果について解説していただいた。 生系の日本酒に関する数少ない資料のひとつである。