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  • 标题:ワイン中のカルバミン酸エチルの定量法
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  • 作者:戸塚 昭 ; 高橋 利郎 ; 北野 一好
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1988
  • 卷号:83
  • 期号:6
  • 页码:420-423
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.420
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    ワインの中のカルバミン酸エチル (CAE) の分析法を設定した。 (1) BERTRANDらの設定したジエチルエーテル抽出による方法を参考として検体を調製し, ガスク獄マトグラフィに供する方法を検討した。 (2) ワインにおいては, クロロホルム抽出よりも本法の方が, 検体の調製が容易であった。 (3) 検出限界10μg/1, 定量限度20μg/1であり, 回収率も良好であった。 (4) ガスクロマトグラムにおいて, CAEと他の物質のピークを明確に分離することができた。

  • 关键词:ワイン; カルバミン酸エチル; 定量法
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