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标题：ブラジルの地酒をもとめて
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作者：高橋利郎 ; 加藤泉
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1989
卷号：84
期号：6
页码：383-388
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.84.383
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
アマゾン川を擁し広大な大地のブラジルにあっては少数民族のインディオ。そのインディオの造る酒に固体麹が用いられ, ロかみの酒があるという。我々にいかにも身近なものを感じさせる。