1. 福井県大野市の農家41戸において裁培されたおくほまれ, 五百万石を用いて栽培農家間における差異について検討した。 2. 農家間の差異は, 整粒歩合, 心白率, 千粒重, 消化性でのボーメ, F-N, 紫外部吸収量, 粗タンパク含量, 各種金属 (特に白米中のカリウム) など重要な酒米特性に大きくみられた。 終わりに, 原料米試料および気象データを提供していただいた大野市農業協同組合の各位に深謝いたします。