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标题：南米パンタナール周辺の伝統的酒類を訪ねて
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作者：佐無田隆 ; 山下伸雄
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1990
卷号：85
期号：4
页码：226-231
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.85.226
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
ブラジルカンピナス大学との共同研究のため当地を訪れた著者に, 南米大陸のほぼ中心に位置するパンタナール周辺の伝統的酒造りについて紹介していただいた。やしの樹液から造るボロロ族のココワワなど興味深い酒類が登場する。