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标题：これからの清酒造りの方向について
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作者：齋藤富男
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1990
卷号：85
期号：6
页码：380-384
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.85.380
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
平成の時代に入り, 清酒業界は激動の時代を迎えている。先行き不透明という言葉に身をゆだねているだけでは, 業界の発展を望むことはできない。平成元年度の清酒製造の実態をふまえて, 将来の酒造りを展望していただいた。