文章基本信息
- 标题：Bio Gel P-2カラムによる米麹中の麹酸の定量
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- 作者：苅田 修一 ; 梅原 康夫 ; 矢野 善嗣 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1991
- 卷号：86
- 期号：11
- 页码：884-885
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.86.884
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
米麹中に含まれる麹酸を検出するために, 麹水抽出液のBio Gel P-2カラムクロマトグラフィーを行った。このカラムで第二鉄イオンに発色する共存物質の影響なしに, 麹酸のみを分別測定できた。
- 关键词：Bio Gel P-2カラム; 米麹; 麹酸
