文章基本信息

标题：通年雇用による酒造り
本地全文：下载
作者：高橋四郎
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1992
卷号：87
期号：5
页码：322-327
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.87.322
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
季節労務の後継者難から通年雇用による酒造りを真剣に考えなければならない状況にきている。特に中小規模メーカーにとっては大きな問題である。本稿では昭和41年から通年雇用を行ってこられた体験と問題点を述べていただいた。