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标题：四国の酒造労務の現状
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作者：嶋崎孝行
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1992
卷号：87
期号：8
页码：548-552
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.87.548
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
四国地方の酒造労務の現状を述べていただいた。過去に存在した杜氏組合が消滅した事例をあげてその理由を考察し, 酒造労務の将来の方向を予測していただいた。