政治, 経済, 科学, 軍事その他あらゆる面で世界情勢を牛耳る大国アメリカ。しかも農畜産物があり余っているアメリカ。そのアメリ力人の食生活が, 今, 一つの転換期を迎えようとしている, と先頃アメリカから帰国したばかりの著者は鋭く見抜いている。