文章基本信息
- 标题:鹿児島の清酒 (灰持酒) 造りに関する記録と解説 (その3) 塚田家「酒作入方要用書留帳」を中心にして
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- 作者:塚田 定清 ; 蟹江 松雄
- 期刊名称:日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN:0914-7314
- 电子版ISSN:2186-4012
- 出版年度:1993
- 卷号:88
- 期号:12
- 页码:943-949
- DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.943
- 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic