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  • 标题:白麹菌の梗子配列について
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  • 作者:田邊 幾之助 ; 園本 容子 ; 神守 薫
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1994
  • 卷号:89
  • 期号:3
  • 页码:234-240
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.234
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    白麹菌 (河内菌) の菌学的性質とくに梗子配列を中心に検討を行った。 白麹菌の梗子配列については若い分生子頭では梗子は単列であるが, 成熟した分生子頭では異型複列梗子である。異型複列梗子配列はメトレ (第一梗子) の極以外からも分岐状にフィアリド (第二梗子) が生じる分岐型梗子と二段梗子の混合梗子配列で, A.awamori でも同じ梗子配列が観察された。また, メトレにはセプタ様のくびれが生じ, 三段梗子になることも多い。この分岐型梗子は A. niger に認められる典型的な極梗型の二段梗子とは異なるが, 二段梗子の変形と判断した。 生理的性質について A. kawaohii IAM 2062を含む白麹菌は A. awamori および A. lucuensis とは相同性が高いが, とくに亜硝酸塩資化性をはじめ数多くの生理的性質で A. awamori と一致するので, 白麹菌は A. a-wamori の範疇に入るものと判断できる。 白麹菌は, 梗子配列と生理的性質について A. awamori と相同性が高いことと中酸性黒麹菌の自然のアルビノ変異株なので, これらは A. awamori の変種として A. awamori var. kawaohii を用いるのが妥当である。 謝辞本研究の遂行にあたり本学農学部生物環境学科植物保護学荒井啓教授に走査型電子顕微鏡の観察についてご援助いただいた。ここに記して深く謝意を表する。

  • 关键词:白麹菌; 異型複列梗子
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