政府の規制緩和施策により, ビールの最低製造数量が60Mに引き下げられたが, これを機に各地の企業や自治体等がビール産業への進出をうかがっている。先発メーカーは既に製造を開始し, これまでとはひと味違うビールの味, ブルワリー・パブの雰囲気などが幸いし, 出足は好調のようである。早く製造免許を取得された筆者にこれまでの経緯や製造方法, 今後の展開の仕方などについて解説していただいた。