本格焼酎の蒸留粕はBOD, SSともに高いという性状により陸上処理が困難なため, 従来からその大半が産業廃棄物として海洋投入処分等の方法で処理されてきた。しかし, 今後の処理方法としては飼料, 肥料などの再資源化による有効利用が望ましい。 そこで, 本稿ではCDドライヤー等を用いた麦焼酎蒸留粕乾燥システムによる大麦焼酎粕乾燥飼料製品の開発について解説していただいた。