文章基本信息
- 标题：X [活性酸素種] Y [触媒種] Z [受容種] 微弱発光系で最も強い醤油・味噌のラジカル消去能に期待して
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- 作者：大久保 一良
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1996
- 卷号：91
- 期号：11
- 页码：761
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.91.761
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
