食品製造業にとって「異物混入」は避けて通れない問題である。本文には, 東京都の保健所に届けられた食品への異物混入の具体的な事例を数多く取り上げてあリ, その苦情の実態と処理方法について分かりやすく解説してある。食品製造に携わる者にとって非常に役立つ記事である。