清酒生産が海外で行われるようになって久しいが, その多くは現地である程度の消費が見込めるアメリカやブラジル等であった。 本年4月から, オーストラリアにおいても清酒生産が始まった。本稿では, オーストラリアにおいて, 実際に工場建設から清酒生産まで携わられた筆者に, 詳しく紹介していただいた。