文章基本信息
- 标题：中国の醤 (その2) 地域別にみた主な醤の製法と品質特性 四川, 東北地方の醤
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- 作者：呉 周和 ; 李 幼均 ; 金 鳳燮 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1997
- 卷号：92
- 期号：12
- 页码：885-891
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.92.885
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
