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标题：大豆煮汁の有効利用
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作者：木村功 ; 松原保仁 ; 柴崎博行等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1997
卷号：92
期号：7
页码：478-485
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1988.92.478
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
大豆の蒸煮を伴う加工工程からは, 多量の有機物を含み処理困難な廃水が排出される。これまでその廃水処理方法について多くの報告が見られる。今回はそれを資源としての有効利用法について解説願った。