品質管理・保証の国際規格である「ISO 9000」は我が国の醸造産業分野でも次第に導入されつつあるが, 大手メーカーだけの課題として捉えられがちなため, まだなじみのない読者も少なくないと思われる。 ここでは, 早くから自社の「ISO 9000」の認証取引に取り組まれた経験のある筆者に, 実際の体験に基づいた解説をしていただいた。「ISO 9000」についての理解を深めるためにも, また, 今後の導入を検討する上でも大いに参考となろう。