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  • 标题:Oriental Fungal Fermented Foods: Japanese-Style Fermented Soy Sauce (日本型醸造醤油) を中心として 第6回国際菌学会議で講演
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  • 作者:福島 男児
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1999
  • 卷号:94
  • 期号:5
  • 页码:372-380
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.372
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    国際菌学会 (International Mycological Association) は英国に本部がある学会で, 1971年から今までに5回開催され, 日本では第3回東京で1983年に開催されている。今回の第6回はイスラエルのエルサレムで開催された。 本大会に招待され講演した筆者に, 大会の概要, 講演内容を紹介していただいた。先端的な675題の研究発表のうち, 日本からの発表は29題で6番目に多いものだったという。

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