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  • 标题:新しい醸造用ブドウの育種
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  • 作者:山川 祥秀
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:2001
  • 卷号:96
  • 期号:11
  • 页码:763-769
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1988.96.763
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    日本の気候・風土に合い, 優れた醸造適性を示すブドウ品種の育種は, 日本のワイン醸造のために大変重要なことであるが, 同時に長い年月と多大な労力を要する仕事でもある。本稿では, 日本における醸造用ブドウの育種の概略と, ヤマブドウ系醸造用品種の育種について, 解説していただいた。

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