昨今, 食品の偽装表示が多発し社会問題となっている。そんな折, 平成14年4月から,「アレルギー物質を含む食品の表示」に関する制度が本格的に施行された。本稿では, この表示制度が制定された経緯や制度の概要, 具体的な表示の仕方などについて紹介していただいた。正確なアレルギー表示のため, ぜひ参考にしてほしい。