最近,「燗酒の復権」という言葉を目にするようになった。日本の文化としての燗酒の復権こそが低迷する清酒業界の復権への起爆剤になればと思うとともに, 需要の喚起にも繋がっていくことを期待してやまない。 広島国税局では, この燗酒を清酒鑑評会に取り入れ, 品質評価を行っているという。実施にあたっての苦労やその結果について解説していただいた。