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文章基本信息

  • 标题:ラットのコレステロール代謝に及ぼす黒糖焼酎粕の影響
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  • 作者:石橋 源次
  • 期刊名称:日本食生活学会誌
  • 印刷版ISSN:1346-9770
  • 电子版ISSN:1881-2368
  • 出版年度:2007
  • 卷号:18
  • 期号:3
  • 页码:277-282
  • DOI:10.2740/jisdh.18.277
  • 出版社:Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits
  • 摘要:

    黒糖焼酎粕 (もろみ粕) の有効利用を目的とし, 食品・栄養に関する基礎的な知見を得るために, 脂質代謝 (特にchol代謝) への影響を検討した。   血清chol濃度の上昇は高cholに黒糖焼酎粕を投与すると抑制された。また, 肝臓のTG及びT-chol濃度は黒糖焼酎粕投与で低くなり, 血清chol及び肝臓のcholの上昇抑制作用は糞中への胆汁酸排泄量の増加が, 一因と考えられる。

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