EHEC O157, O26, O111, O103をヤギ乳チーズおよびゴルゴンゾラチーズに添加して，mEC+n, mTSB+n, UPB, mECで培養し，LAMP法，直接法，IMS法による検出率で4種の増菌培養法を比較した．各菌株を少量添加したヤギ乳チーズの非保存検体および冷蔵保存検体では，UPBと比較してそれぞれmEC+nおよびmECで検出能の低下が見られた( p <0.0016)．少量添加したゴルゴンゾラチーズでは，非保存検体でmEC+nと比較して，冷蔵保存検体ではmTSB+nおよびUPBと比較してmECによる培養での検出能の低下が見られた( p <0.0011)．また，大量添加したゴルゴンゾラチーズでもUPBと比較してmEC+nおよびmECで冷蔵保存による検出能の低下が見られた( p <0.0063).このようにmECでは冷蔵保存による損傷菌に対する大きな検出能の低下が見られ，チーズの検査においては汚染菌の損傷や菌量の少なさを考慮すると，mECの選択には疑問が残る．UPBでは損傷菌に対する検出能の低下は全く見られず，汚染菌が損傷している可能性が高いチーズでは，非選択培地であるUPBは重要な選択肢の一つとなると考えられた．