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2024年11月29日 星期五
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文章基本信息
标题：
レトルトパウチ詰コーンスープの原材料から分離されたフラットサワー菌の耐熱性と間欠滅菌法による制御の試み
本地全文：
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作者：
涌嶋 三津子
;
西川 景子
;
泉 秀実
等
期刊名称：
日本食品微生物学会雑誌
印刷版ISSN：
1340-8267
电子版ISSN：
1882-5982
出版年度：
2012
卷号：
29
期号：
3
页码：
170-174
DOI：
10.5803/jsfm.29.170
出版社：
Japanese Society of Food Microbiology
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