文章基本信息
- 标题：コンダクタンス法によるサルモネラ検出に用いる増菌培地の評価
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- 作者：盛田 隆行 ; 中谷 真人 ; 寺本 忠司 等
- 期刊名称：日本食品微生物学会雑誌
- 印刷版ISSN：1340-8267
- 电子版ISSN：1882-5982
- 出版年度：1999
- 卷号：16
- 期号：2
- 页码：117-123
- DOI：10.5803/jsfm.16.117
- 出版社：Japanese Society of Food Microbiology
- 摘要：
食品からのサルモネラの迅速検出にBactometerを応用するために, 適当な増菌培地の選択と培養温度について検討した. Salmonella を検知された培地は6種類であり, その検知は8.4～16.7時間であった.このうちBPW/TMAOおよびSC/T/D培地による Salmonella の検知は15時間以上であり, その迅速性に欠けた. 1.Bactometer法によるサルモネラの検出は, ISS増菌培地の41℃ 培養で10時間以内に行える. 2.BactometerのISS培地による41℃培養で C freundii, E.coli, K.pneumoniae および P. mirabiliS は抑制された. 3.MLD培地を用いたBactometer法の41および43℃培養によってサルモネラは検知されたが, E.coli の抑制には問題があった.
