文章基本信息
- 标题：Salmonella Enteritidisによる食中毒事例の細菌学的検討
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- 作者：松根 渉 ; 石川 和彦 ; 林 賢一 等
- 期刊名称：日本食品微生物学会雑誌
- 印刷版ISSN：1340-8267
- 电子版ISSN：1882-5982
- 出版年度：1999
- 卷号：16
- 期号：4
- 页码：237-243
- DOI：10.5803/jsfm.16.237
- 出版社：Japanese Society of Food Microbiology
- 摘要：
1998年9月, 滋賀県内において Salmonella Enteritidisによる食中毒が発生した.同時期に, 本食中毒由来株と諸性状が同一である散発下痢症患者由来の Salmonella Enteritidisが県内全域で多数分離されていた.これらの関連を調査したところ, 薬剤感受性試験, ファージ型別, プラスミドプロファイルおよびPFGE法などの成績により本食中毒事例は広域流通食品を原因とするdiffuse outbreakであったと推測された.
