文章基本信息
- 标题：耐熱性偏性嫌気性菌 (クロストリジウム属) の芽胞数測定法の改良
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- 作者：副島 隆志 ; 長尾 英二 ; 井上 雄二 等
- 期刊名称：日本食品微生物学会雑誌
- 印刷版ISSN：1340-8267
- 电子版ISSN：1882-5982
- 出版年度：2001
- 卷号：18
- 期号：4
- 页码：151-157
- DOI：10.5803/jsfm.18.151
- 出版社：Japanese Society of Food Microbiology
- 摘要：
総合的に考えて, 検討法であるClW法は基本的には, 公定法P法および公定代用法Cl法と比較して上記のように, 感度でやや劣っているものの, その感度以上のレベルでクロストリジウム属の汚染が生じた場合, 公定法と同等の検出性能を有し検査手順も簡便であり, 社内法であるAn法より有意に優れていると考える.
