小豆ポリフェノール（APP）をマウスにゾンデで単回投与して，その後，ジャガイモデンプン，ショ糖およびマルトースをそれぞれ与えると，すべてのマウス群の血中グルコース濃度はコントロール群に比べ有意に低い値を示した．しかし，グルコースを与えた場合に有意差は認められなかった．また，1日に与えるAPP量を単回投与の約40％量として2週間継続投与後，ショ糖を与えた場合にも，血中グルコース濃度はコントロール群のそれに比べ有意に低い値を示した．ストレプトゾトシン誘発糖尿病マウス（STZ-DM）にAPPを単回投与してショ糖を与えると，血中グルコース濃度はコントロール値よりも有意に低い値を示した．また， in vitro 実験により，APPの添加濃度に依存してα-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ活性が抑制されること，およびAPP亜画分（APP-EおよびAPP-M）の特にAPP-Mが，α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ活性を抑制することを明らかにした．これらの結果は，APPによる血糖値上昇抑制作用は，主にAPP-Mの糖分解酵素の活性抑制作用に起因することを示唆している．