高脂肪食餌と同時にシーベリー葉ポリフェノール（SBLPP）飲料を8週間与えた雄マウスの体重は，コントロールよりも有意に低く，特に腹部の脂肪重量および肝臓重量は顕著に低かった．また，SBLPP飲料を与えた雄マウスの血中GPT活性はコントロールよりも有意に低く，高脂肪食摂取による肝臓への脂肪蓄積の抑制が示された．また，8週間SBLPP飲料を与えた雄マウスの脂肪酸β酸化酵素であるacyl-CoA oxidase（ACO）およびmedium-chain acyl-CoA dehydrogenase（MCAD）の遺伝子発現量は有意に増加していた． in vitro 実験により，SBLPPが膵リパーゼ活性を濃度依存的に抑制することが示され，そのIC₅₀は4.5ppmを示した．これらの結果より，長期間，高脂肪食餌と同時にSBLPP飲料を雄マウスに与えると，肝臓における脂肪酸β酸化酵素の遺伝子発現が促進されて脂質代謝促進が起こると共に，膵リパーゼ活性を抑制することにより，体内への脂肪輸送が低下して，糞中に脂肪が排泄され，体脂肪蓄積が抑制されたと推定した．