本研究において，宮崎県の主要品種である「佐土原3号」（S3）が「宮崎こいみどり」（KM）と同様にラット肝臓脂質低下作用を有することが明らかとなった．さらにS3から有効成分を効率的に抽出するために，100，80および60％エタノール溶液を用いて抽出物を調製し，ラット血清および肝臓脂質濃度に及ぼす影響を検討した．その結果，80％および60％ EFはラットの肝臓TG濃度を，60％ EFはラットの肝臓CHOL濃度を有意に低下させた． また，宮崎県で新規に育成された宮崎N1号，宮崎N2号，宮崎N3号および宮崎N4号の4品種（N1，N2，N3，N4）を用いてラット血清および肝臓脂質濃度に及ぼす影響をS3と比較検討した．その結果，N1，N3およびN4は，ラットの肝臓TGおよびCHOL濃度を有意に低下させ，S3同様に肝臓脂質濃度低下作用を有することが明らかとなった．加えて，N3およびN4はS3よりも肝臓TG濃度を低下させる傾向が観察された．