文章基本信息
- 标题：増幅DNA断片長多型解析による紅茶の品種判別
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- 作者：加藤 みゆき ; 加藤 芳伸 ; 木下 朋美 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2010
- 卷号：57
- 期号：9
- 页码：389-394
- DOI：10.3136/nskkk.57.389
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
紅茶を対象としてAmplified DNA Fragment Length Polymorphism (AFLP）により品種の識別・同定を試みた．実験には，からべに，べにふうき，いずみ，Z-1，べにひかり，べにほまれの7品種の茶生葉より製造した紅茶と，市販されているダージリン，アッサム，ケニア，ジャワ紅茶を，そして日本の緑茶用31品種の茶生葉を用いて実験した．AFLPの選択プライマーペアーには Eco R I-ACA/ Mse I-CTGと Eco R I-ACT/ Mse I-CTCを用いた場合に，AFLP法によるべにふうきを含めて品種の識別・同定が可能であることが認められた．
- 关键词：紅茶; 増幅DNA断片長多型; 同定
