文章基本信息
- 标题：NaClを添加した発芽玄米の高血圧自然発症ラット（SHR/Izm）の血圧上昇抑制効果と血糖調整に関連するホルモンへの影響
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- 作者：白井 展也 ; 鈴木 啓太郎 ; 大坪 研一 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2011
- 卷号：58
- 期号：7
- 页码：324-329
- DOI：10.3136/nskkk.58.324
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
NaClを添加した精白米，玄米および発芽玄米の高血圧自然発症ラット（SHR/Izm）の血圧上昇抑制効果と血糖調整に関連するホルモンへの影響を調査した．発芽玄米摂取により，13週目の収縮期血圧は開始時に比べての有意な増加をしなかった．飼料群間で血糖値に有意な差は認められなかったが，発芽玄米群のC-ペプタイドは他の二群に比べて有意に低かった．これらの結果から，発芽玄米摂取は，NaCl摂取下でも血圧の上昇を抑制し，インスリンの感受性を改善しているものと考えられた．
- 关键词：米; 玄米; 発芽玄米; 血圧; 高血圧自然発症ラット
