RBL-2H3細胞によるβ－ヘキソサミニダーゼ放出阻害活性が認められたヨモギ熱水抽出物と，同様の方法でヨモギ熱水抽出物をクロロゲン酸エステラーゼで処理したヨモギ酵素分解物を得た．ヨモギ酵素分解物のIC₅₀値は0.447 mg/mlでヨモギIC₅₀値と比較すると脱顆粒抑制活性が7倍強くなった．また，カフェ酸含量はヨモギ酵素分解物の4.65％であった．ヨモギ酵素分解物のHPLC分析で得た1画分にも脱顆粒抑制作用が認められた．HPLC画分を解析した結果，カフェ酸と同定されカフェ酸画分のIC₅₀値23.3 g/mlは，ヨモギ酵素分解物のIC₅₀値（0.447 mg/ml）とカフェ酸含有量（4.65％）から推算される値と一致した．このことより，ヨモギ酵素分解物の主要な脱顆粒抑制作用は，カフェ酸に由来することが示唆された．