文章基本信息
- 标题：大豆で期待される品質成分組成の改変，および大豆サポニンの構造と改変
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- 作者：増田 亮一
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2012
- 卷号：59
- 期号：8
- 页码：422-423
- DOI：10.3136/nskkk.59.422
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 关键词：大豆; 育種的な改変; 分離タンパク質; 大豆サポニン
