文章基本信息
- 标题：放流アユの脂肪酸組成の変動からみた放流適期
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- 作者：山澤 広之 ; 桑田 知宣 ; 山澤 和子 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：2014
- 卷号：61
- 期号：3
- 页码：139-143
- DOI：10.3136/nskkk.61.139
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
アユの脂肪酸組成の経時変化の調査のために岐阜県の湯舟沢川に人工ふ化させ養殖したアユを放流した後，1ヶ月ごとにサンプリングし，その脂肪酸組成をGC-MSで分析した結果，脂肪酸組成が安定するには約2ヶ月間かかることが判明した．また，養殖アユ，放流アユとも脂肪酸組成はエサの脂肪酸組成に影響されていると考えられた．
- 关键词：アユ; 脂肪酸; 放流; 経時変化
