干しいもの摂取が排便に及ぼす影響について平均年齢20±1歳の女子学生84名を対象とし，非摂取期2週間および摂取期2週間（干しいも100g/日）の単一群試験を実施した．被験者は，排便状況を毎日記録し1週間ごとに提出した．その際，食事調査と身体測定を受けた．また，週3日以上排便がない者を便秘群（15名），週4日以上排便のある者を非便秘群（69名）とし，群別に解析を行った．その結果，非摂取期と比較し摂取期では，被験者全体として排便日数，排便回数，排便量および放屁回数が有意に増加した．また便秘群では，排便日数および放屁回数が有意に増加したが，非便秘群では，放屁回数が有意に増加した以外に，他の項目での有意差は見られなかった．干しいもの摂取による排便促進効果を介入試験により示し，便秘の改善を確認したが，将来はプラセボ対照群を設定し，食事や長期摂取による影響を調べ，本試験結果を検証したい．