(1) ペーパークロマトグラフィー(PPC)によるエリソルビン酸(AAsA)の検出限界濃度を知るため,結晶AAsAを用いて各種濃度の試料液を調製し,PPCにより実験を行なった結果,本実験においてはAAsAの検出限界濃度は2γであった。 (2) 各種野菜,果実を中心とする植物性食品53種,および牛,豚,とりの肝蔵など動物性食品3種,さらに醗酵食品3種を用い,前記のごとくPPCにより,AAsAの存在の有無を検討した結果,本実験に使用した食品については,AAsAの存在を認めることができなかった。ここにおいて天然物中にはAAsAは存在しないと考える。