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标题：醤油混濁粒子の一判定法暗視野鏡検法の応用
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作者：杉本洋 ; 横塚保
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：1963
卷号：10
期号：4
页码：129-133
DOI：10.3136/nskkk1962.10.4_129
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
暗視野鏡検法を食品中の混濁粒子の判定方法として改変応用し,とくに生醤油中の混濁粒子を例にとり,簡便にしてかっ有効な方法であることを認めた。ただし,本法によって微生物菌体の生死の判定は不可能であった。