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2025年07月13日 星期日
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文章基本信息
标题：
つくだ煮製造中および保存中におけるソルビン酸系保存料の挙動
本地全文：
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作者：
前重 静彦
;
岡田 規行
;
戸谷 哲雄
等
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1966
卷号：
13
期号：
6
页码：
225-230
DOI：
10.3136/nskkk1962.13.225
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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