文章基本信息
- 标题：食品工場の汚染に関する研究(第2報) 製菓用副原料製造2工場(A社)の浮遊微生物について
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- 作者：三浦 二郎 ; 浅利 喬泰 ; 谷村 和八郎 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1967
- 卷号：14
- 期号：3
- 页码：101-105
- DOI：10.3136/nskkk1962.14.101
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
(1) A社2工場(第1工場東京都内,第2工場茨城県)の工場内外の浮遊微生物を通年にわたって調査した。(2) 採取実施日,ならびに採取実施前日の気象条件によって影響される。(3) 操業の状態によって影響される。(4) 梅雨期にAspergilluus属が,初秋にPenicillium属が増加する。(5) 初夏に酵母が増加するが初秋から次第に減少する。
