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2024年09月07日 星期六
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标题：
テクスチャーの感覚的評価
本地全文：
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作者：
戸田 準
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1987
卷号：
34
期号：
6
页码：
417-421
DOI：
10.3136/nskkk1962.34.6_417
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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