文章基本信息
- 标题：TMV外被蛋白質遺伝子導入トマト果実の変異原性試験
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- 作者：新本 洋士 ; 小堀 真珠子 ; 津志田 藤二郎 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1995
- 卷号：42
- 期号：10
- 页码：790-795
- DOI：10.3136/nskkk.42.790
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
TMV外被蛋白質遺伝子を導入した組換えトマト果実の安全性評価の一環として S. typhimurium を用いた変異原性試験(エームス試験)を行なった.トマト破砕後の果汁および凍結乾燥トマトのエタノール抽出物を調製し,これらの変異原性を検討した.その結果,組換え体,非組換え体からの試料について,いずれも変異原性は認められなかった.
