文章基本信息
- 标题：Hesperetin 7-glucosideの調製を目的としたヘスペリジンの加水分解
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- 作者：稲葉 伸也 ; 綾野 茂 ; 尾崎 嘉彦 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1996
- 卷号：43
- 期号：11
- 页码：1212-1218
- DOI：10.3136/nskkk.43.1212
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
- 摘要：
HMGの効率的生成プロセスとして,あらかじめヘスペリジンをアルカリ条件下でカルコン化し,IPA, NPA, EtOHやMeOHなどの水溶性有機溶媒の存在下で酸加水分解する反応系を確立した.すなわち,ヘスペリジン6%を含む反応液中のIPA濃度を20%,塩酸濃度を1.5Nに調整し,沸騰水浴中で15分間加熱することによって最も効率よくHMGが生成,蓄積された.反応生成物の回収法としては,加水および減圧濃縮によってIPA濃度を低下させることが効果的であった.また,ヘスペリジン加水分解物の蒸溜水,熱水およびEtOHに対する溶解濃度は,それぞれ試薬ヘスペリジンの42.5倍,12.5倍および40.7倍であった.
